Для того чтобы мясное блюдо получилось не только очень вкусным, но также и полезным, очень важно выбирать самые качественные компоненты, причем касается это также и мяса.
Из такого компонента, как мясо приготовить можно самые разнообразные блюда, причем не только обжаренные или запеченные в духовом шкафу, но и те, которые готовятся на пару.
Кроме того, некоторые виды мяса используются для приготовления различных колбасных изделий, такой продукт можно вялить и сушить.
Как выбрать мясо самого лучшего качества?
Прежде чем на кассу отнести мясо, необходимо изучить его очень внимательно, причем сначала следует пальцем нажать на поверхность такого продукта, которая практически сразу же должна восстановиться.
Кроме того, если на куске мяса имеется жир, то его тоже следует рассмотреть повнимательнее, особенно это касается цвета, а он должен быть у свежей жировой прослойки белым.
Если жир на мясе имеет даже слабый желтоватый оттенок, то это говорит о том, что продукт старый или просто некачественный, возможно, даже недобросовестные продавцы неоднократно его подвергали процессу заморозки.
Цвет мяса тоже имеет большое значение, причем учитывать следует сорт и вид такого продукта, к примеру, у говядины мякоть должна иметь насыщенный малиновый или красный цвет. Что же касается баранины, то мякоть такого продукта должна иметь красный цвет с легким коричневым оттенком.
Изучить внимательно продукт следует на наличие пятен непонятного происхождения, а также следов плесени, слизи или легкой пигментации.
Мужчина на кухне — кулинарный канал на pabliko.ru