Мясо без костей (свинина или куриное филе) — 500 г, кунжут — 50 г, мед — 2 ст. л., соевый соус — 2-3 ст. л., масло растительное -3-4 ст. л., корень имбиря — около 2 см, чеснок — 1 зубчик, соль, молотый черный перец.
Мясо нарезать небольшими кусочками и сложить в миску.
Мелко порезать чеснок, имбирь натереть на терке. В чашку налить соевый соус, добавить мед, чеснок и имбирь, перемешать. Валить получившимся маринадом мясо, перемешать. Можно слегка посолить (не за бывайте, что соевый соус соленый). Миску затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 40 минут (лучше на 1-2 часа).
Мясо достать из маринада (маринад не выливать!), выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать мясо на среднем огне около 5-10 минут, в зависимости от размера кусочков. Добавить черный молотый перец, перемешать, пожарить еще 1-2 минуты и залить мясо маринадом. Перемешать и тушить на маленьком огне около 10 минут.
Затем посыпать кунжутом, пере мешать и подавать с салатом или гарниром (рис, лапша).
В маринад вместо имбиря можно добавить столовую ложку лимонного сока.
Возьмите вместо филе куриные крылышки, и у вас по лучится вкуснейшая закуска к пиву.
Мужчина на кухне — кулинарный канал на pabliko.ru