Этот салат я попробовал во Вьетнаме. На вкус он мне напомнил, наш известный, салат «березка», видимо хозяева ресторана наши соотечественники ( для Вьетнама это нормально). Но была в нем какая-то изюминка, что я запомнил состав и решил поделиться им. Название «южное море» не точное, так как переводили с официантом вьетнамцем «на пальцах».
Ингредиенты:
•Яйца – 2 шт.
•Креветки – 200 гр.
•Грибы (шампиньоны, вешенки) – 200 гр.
•Ананас – 3 колечка.
•Лук репчатый – 1 шт.
•Чернослив – 5-6 шт.
•Майонез.
•Сметана.
Приготовление:
Креветки сварить. Для этого нужно скипятить воду, добавить соль, перец, лавровый лист и бросить замороженные креветки, довести до кипения, варить минуту. После выключения пусть постоят в воде минут 15, потом вытащить, остудить и почистить. Порезать мелкой соломкой.
Одно яйцо разбить, смешать со сметаной, пожарить омлетом, порезать мелко, а второе просто сварить и потереть на мелкой тёрке.
Чернослив помыть и порезать соломкой.
Ананас порезать мелкими кубиками. Во Вьетнаме был свежий ананас, у нас думаю можно заменить консервированным.
Лук порезать четверть-кольцами и обжарить на растительном масле, к нему добавить грибы и жарить еще минут 10. Вытащить на бумажное полотенце, чтобы масло ушло и порезать мелкой соломкой.
Всё. Ингредиенты готовы, можно приступать. Салат выкладывается слоями:
•1 слой – Чернослив.
•2 слой – Грибы с луком.
•3 слой – Омлет.
•4 слой – Креветки.
•5 слой – Ананасы.
•6 слой – Яйца, потертые на тёрке.
Начиная со 2 слоя все последующие промазать майонезом. Украсить по собственному желанию. Поставить в холодильник на час. Салат готов.
Приятных Вам завтраков, обедов и ужинов!
Мужчина на кухне — кулинарный канал на pabliko.ru