Антрекот из оленины

Автор: . 03 Дек 2017 в 11:04. Просмотров: 73

5002724_1

Перечень необходимых продуктов:

– Мясо без костей: полкилограмма оленины;
– Лавровый листок; Чёрный перец; Соль;
– Репчатый лук: четыре головки;
– Томатная паста: три столовых ложки;
– Мука пшеничная: пара столовых ложек;
– Сметана: семь столовых ложек;
– Топлёный жир: три столовых ложки;
– Чеснок: пара крупных долек.

Как антрекот приготовить?

Мясо хорошенько вымыть и тщательно обсушить салфетками. Нарезать тонкими плоскими кусками, против волокон. Каждый кусочек покрыть пищевой плёнкой и отбить молоточком. После, почистить от выступающих сухожилий, срезать излишки жира. Присолить мясо и сдобрить перцем, или любыми приправами, которые нравятся. Тут же жарить на сковородке, в течении семи минут, в сильно прогретом подсолнечном масле или жире. И сразу же подать к столу с хлебом, хреном или горчицей.

Луковицу почистить от шелухи измельчить в крошку. Пересыпать в сотейник и добавить жир. На среднем огне, всё время помешивая, обжарить и добавить томатную пасту. Отдельно, до кремового цвета, обжарить муку и добавить её в сотейник, следом влить бульон (сок, от готовки антрекота) и быстро вымешать массу. Чеснок почистить и пропустить через пресс, добавить в соус, следом положить лаврушку и снова перемешать. Добавить сметану или же по вкусу майонез. Перемешать и этим соусом полить мясо.

Ещё в этом разделе:

Драники из картофеля
Сало пятиминутка.
Шашлык от админа
Поделитесь статьей в соцсетях:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 оценок, среднее: 5.00 из 5)
Загрузка...
Рубрики: Рецепты от североенисейцев


Отзывов пока нет.

RSS-лента комментариев.

Обсудить на форуме >>>

Ваш комментарий
Авторизуйтесь или введите:




Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования

Копирование материалов разрешается только соблюдая Правила


© RUDNIK.MOBI 28.06.2008 - 2017