Креветки-это плавающие ракообразные с длинными узкими мускулистыми брюшками и длинными усиками. В отличие от крабов и Омаров, креветки имеют хорошо развитые плеоподы (пловцы) и тонкие ходячие ноги; они более приспособлены к плаванию, чем к ходьбе. В магазинах присутствуют красные замороженные креветки — северный чилим и — гребенчатая красная креветка. Кроме того, креветки бывают «дикими», выловленными в море, и выращенными в специальных прудах. Все холодноводные креветки – выловленные. Большинство тепловодных – выращенные.
Ингредиенты:
— лук репчатый — 1 шт
— 500 грамм помидоров
— одна долька чесночка
— креветки — 750 грамм
— соль
— паста томат. — 1 стол. ложка
— один огурчик
— масло оливковое — 3 стол. ложки
— сок лимона — по вкусу
— пучок петрушки
— перчик черный — по вкусу
— 50 грамм сливочного масла
— мука пшеничная — две стол. ложки
— 2 столов. ложки каперсов
Приготовление:
1. Очистить креветки, затем обваляйте в муке и на оливковом масле обжарьте.
2. Сделайте на помидорах крестообразный надрез, потом опустите в кипящую воду на секунд 30, затем охладите их и удалите кожицу. Мякоть помидоров порежьте кубиками.
3. Порубите репчатый лучок, чеснок и на оливковом масле обжарьте. Добавьте помидоры и тушите минут десять. Поперчите и по вкусу посолите. Добавьте рубленную петрушку. Снимите их с огня и растопите в соусе сливочное масло.
4. Меленько порубите очищенные огурчики и каперсы. Перемешайте.
5. Затем выложите на блюдце креветки и салат из огурчиков и каперсов.
6. Сбрызните лимонным соком и полейте соусом.
Мужчина на кухне — кулинарный канал на pabliko.ru