Для приготовления фарша небходимо мясо свинины и баранины в равных долях, а также лук и тыква в равных частях, общим объемом равным объему мяса. Короче говоря мясо и овощи в равных долях. Тесто обычное, как делают на пельмени. Один нюанс — раскатывал очень тонко, на пельмени обычно раскатываю потолще.
Форма мантов обычная, хотя некоторые предпочитают лепить треугольные, говоря что откусывая их сок попадает куда надо, а не на руки и стол. Ну тут каждому свое.
