Блюдо является отличным дополнением для не слишком строгого диетического меню, так как это обладает не очень высокой калорийностью, а также имеет в своем составе много полезных и витаминных компонентов. Ну и, естественно, готовится такой аппетитный и малокалорийный салат довольно просто.
Итак, для приготовления салата диетического с мясом и бобами понадобятся такие компоненты как:
— салатный лук красный или фиолетовый среднего размера (три головки);
— смесь из разных консервированных бобов (480 г);
— специи для мясного блюда (на свой вкус);
— филе куриное (520 г);
— масло холодного отжима оливковое (64 мл);
— огурец свежий крупный (одна штука);
— масло ароматное подсолнечное (на свое усмотрение);
— морская соль мелкого помола (на свой вкус);
— крупный и авокадо со спелой мякотью (два плода);
— лимонный свежеотжатый сок (64 мл);
— ароматная свежая зелень (один небольшой пучок);
— помидоры с самой плотной мякотью сочные (320 г);
— чесночные зубчики крупные и очищенные (три штуки).
Кусок куриного мяса нужно промыть очень тщательно в проточной прохладной воде, затем его подсушить, как только филе подсохнет, следует натереть его приготовленной смесью из специй и морской соли. Причем, натирать такой смесью куриное филе необходимо основательно и на совесть со всех сторон, не пропуская ни единого участка.
Совсем немного подсолнечного масла разогреть на сковородке и до готовности обжарить в нем на среднем куриное филе в специях, правда, следует помнить о том, что в обжаренном мясе будет больше калорий, чем в том, что было приготовлено в духовке.
Переложить на дуршлаг все консервированные бобы, дождаться, когда с них стечет вся лишняя жидкость, переложить эти компоненты в стеклянный салатник. Салатный лук красный или фиолетовый почистить, затем нарезать достаточно тонкими полукольцами. Если в наличии имеется только репчатый или салатный белый лук, то его нужно будет сначала нарезать, затем дополнительно обдать кипяточком, чтобы этот овощ не горчил.
Авокадо очистить и нарезать небольшими кубиками мякоть, убрав предварительно косточку, что же касается свежего огурца, то его нужно сначала промыть и протереть. После этого, нарезать этот овощ очень тонкой соломкой или кубиками, как и авокадо. Дольки чеснока, предварительно очищенные, нужно мелко натереть или просто пропустить через чеснодавку, затем переложить в небольшую пиалу и залить оливковым маслом, туда же добавить еще и лимонный сок. Перемешать эти компоненты, посолить совсем немного и влить приготовленную заправку в салатник, после этого промыть и дольками нарезать все помидоры. Далее выложить в салатник еще и тоненькие ломтики обжаренного или запеченного куриного филе в специях, украсить приготовленный диетический салат листочками свежей огородной зелени и подавать сразу же к столу.