Предлагаю быстро и очень вкусно запечь рыбу с овощами в духовке в особых конвертах. Благодаря интересной технологии заворачивания рыбы в фольгу, она сохраняет сочность и наполняется ароматом овощей и специй. Конверты можно сделать порционные и подавать прямо в них же к столу.
Продукты:
300 г филе белой рыбы
1 красный болгарский перец
1 луковица
1 кабачок
2 зубчика чеснока
растительное масло
специи
Приготовление:
1. Нарезать все овощи мелкими кубиками примерно по 5 мм.
2. Хорошо разогреть масло в сковороде и обжарить лук в течение 2 минут. Далее к луку добавить перец, также на пару минут, и кабачок. Обжаривать еще минуты 3.
3. Мелко нарезать чеснок и отправить его к овощам. На этом этапе можно добавить немного любимых специй или соус чили.
4. Теперь необходимо свернуть конверты. На стол уложить лист фольги блестящей стороной вверх. Лист должен быть на 5 см шире, чем филе, с каждой стороны. Сверху накрыть таким же листом пергамента. Длинные стороны подвернуть два раза по 1/2 см.
5. Уложить в центр филе. Рыбу посолить, поперчить и посыпать обжаренными овощами.
6. Теперь накрыть рыбу слева и справа, а затем подвернуть верх и низ фольги вместе с пергаментом.
7. Переложить конверт на противень и поставить в духовку, разогретую до 200°С, минут на 15-20.
Приятных Вам завтраков, обедов и ужинов!
Мужчина на кухне — кулинарный канал на pabliko.ru