Чтобы вкусно приготовить какао, нужен натуральный какао порошок, а еще лучше самостоятельно его намолоть из какао бобов. Поэтому сразу отсекаем всякие несквики и тому подобное растворимое канцерогенно пойло со всяким вредными Е.
Рекомендованные отечественные марки какао порошка — это «Золотой ярлык» и фабрика «Россия».
Как варить какао? Что за нелепый вопрос? Скажет обыватель. Кинул пару ложек сахара, добавил какао порошка, и залил водой или молоком и все, напиток готов. Но это все равно, что пить чай или кофе из пакетиков, так для галочки. Настоящие гурманы и любители готовят и варят какао по описанным ниже рецептам и советам. К тому же эти простые истины понадобятся Вам, когда мы будем рассказывать про оригинальные рецепты приготовления какао, например, с маслом какао, или из свеже-молотых какао бобов.
Классический рецепт какао с молоком Время приготовления: 5 мин.
Продукты:
Какао порошок — 1 ч. л.
Сахарный песок — 2 ч. л.
Молоко — 200 мл
Приготовление:
Шаг 1. Смешайте 1 чайную ложку (можно 2) какао порошка и 2-3 чайные ложки сахара, разведите их небольшим количеством горячего молока и тщательно перемешайте до густой смеси без комочков.
Шаг 2. Затем влейте, непрерывно помешивая, 200 мл предварительно подогретого молока и доведите напиток до кипения на слабом огне, после того как начнет подниматься пенка напиток можно снимать с огня. Варить какао можно в турке или эмалированной кастрюле, а сам напиток правильно разливать в подогретые кружки. Пищевая ценность одной порции: Калорийность: 259. 96 ккал Белки: 9. 79 г. Жиры: 9. 65 г. Углеводы: 34. 01 г.
Напиток готов! Порадуйте себя или своих гостей. Приготовьте к какао маффины (особенно шоколадные), шоколадные трюфели, зефир, суфле, печенье, пончики и, конечно пирожные.
«Небольшой совет как варить какао без комочков: всегда сначала смесь из какао порошка и сахара заливайте небольшим количеством кипятка либо кипяченого молока и тщательно размешивайте до исчезновения комков».
Мужчина на кухне — кулинарный канал на pabliko.ru