Карамелизированный миндаль с корицей

Автор: . 09 Ноя 2013 в 7:49. Просмотров: 54

1411893986

Быстрый рецепт приготовления полезного и очень-очень вкусного перекуса, который можно устроить себе между завтраком и обедом или взять с собой на работу или в дорогу.

Ингредиенты

• 1 горсть нежареного миндаля,
• 1 ст. л. тростникового сахара,
• 1 ч. л. молотой корицы,
• 1 ч. л. нерафинированного кокосового масла,
• щепотка соли и черного перца (по желанию).

Приготовление:

Сначала следует вымыть миндаль (даже, если он приобретен в упаковке). Итак, заливаем миндаль кипятком и оставляем на минутку. Сливаем воду, несколько раз промываем чистой водой и снова сливаем. Жарим на сухой сковороде (без масла) до появления аппетитных темных пятен на кожуре миндаля. На это потребуется не более 5-7 мин. Уменьшаем огонь, добавляем сахар и быстро-быстро перемешиваем. Сахар на горячей сковороде начинает таять и превращаться в карамель. Наша задача – обернуть в эту карамель каждый орешек. Для этого нужно постоянно и быстро перемешивать. Можно поднять сковороду с плиты и делать ею круговые движения, которые заставят орехи кататься по всей поверхности сковороды. Примерно через 30 секунд после добавления сахара добавляем кокосовое масло, корицу, соль и, если хотите, перец. Продолжаем быстро и интенсивно катать орехи по сковороде еще ​​в течение 1-2 мин. Далее высыпаем миндаль на пергамент или бумажную салфетку и даем 10-15 мин, чтобы остыл. Готово!

Карамелизированный миндаль хорошо сочетается с яблоками, грушами, финиками или свежим инжиром, вместе с чашечкой горячего компота из сухофруктов или чаем с бергамотом. Приятного аппетита!

Поделитесь статьей в соцсетях:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 оценок, среднее: 5.00 из 5)
Загрузка...
Рубрики: Рецепты от североенисейцев


Отзывов пока нет.

RSS-лента комментариев.

Обсудить на форуме >>>

Ваш комментарий
Авторизуйтесь или введите:




Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования

Копирование материалов разрешается только соблюдая Правила


© RUDNIK.MOBI 28.06.2008 - 2018