У меня маленький сын, и в еде он очень привередлив. Никак не могу приучить его к овощам. А тут в гости приехала свекровь и приготовила этот супчик — я просто не узнала своего сына: он съел все до последней ложечки! Свекровь 500 г картофеля очистила, нарезала соломкой. Морковь (1 шт.) натерла на крупной терке, лук (1 шт.) измельчила. Нашинковала маленький кочан капусты. Небольшой кабачок нарезала кубиками (если он молодой, кожицу можно не счищать). Зелень промыла, обсушила (подойдут укроп, петрушка, базилик, кинза, тимьян). Для супа свекровь взяла кастрюлю объемом примерно 4 л. Опустила в воду картошку и капусту, варила их после закипания 10 мин. Добавила кабачок. Морковь спассеровала с луком на растительном масле. Отправила лук с морковкой в кастрюлю и варила еще минут 7. Положила измельченную зелень. Чеснок (2-3 зубчика) выдавила через пресс, добавила в суп. Сняла кастрюлю с огня и дала настояться под крышкой 10-15 мин. Вариант свекрови — вегетарианский, но супчик можно готовить и на мясном, и на курином бульоне.
Воспользуйтесь формой ниже, если хотите поддержать наш проект: